Х-Рани без Рани

Френският институт и Център за култура и дебат "Червената къща" представят:
Х-Рани без Рани...По-здрава и по-вкусна: за хубавата храна и нейните създатели

23 септември (сряда) 2015, 18:30
Червена зала в Червената къща

Това е първото събитие от серия дебати, организирани от Френския институт и Центъра за култура и дебат "Червената къща". Дебатната серия започва с тази дискусия между френски експерти и български производители, администратори и потребители. Темата: това, което се случва с храната, която радва, по веригата от полето и фермата до изкуството на шеф–готвача. Френският опит и българските реалности вдъхновяват този разговор за удоволствието от храната, когато тя е едновременно качествена и здравословна.

С участието на:

Stéphane Robert, съветник на Министъра на земеделието и храните;

Jean-François Hocquette, директор по научните изследвания към HCERES (Haut Conseil d’Evaluation de la Recherche et de l’Enseignement Supérieur), бивш директор на Отдела за изследвания по растениевъдството към l’INRA в Clermont-Ferrand, научен редактор на изданието "Viandes et Produits Carnés";

Marc Tchamitchian, Directeur de recherche et Directeur de l’Unité de Recherches Écodéveloppement de l’INRA d’Avignon, animateur du CIAB (Comité Interne pour l’Agriculture Biologique de l’INRA);

Филип Харманджиев, свободолюбив фермер и винопроизводител, основател на Ливади и на една от първите вериги магазини-складове за вино, както и блогър с блог за политика, битка с администрацията, храна и вино;

Любомир Ноков - биопроизводство, Harmonica organic foods.

Модератор: Екатерина Стоилова

На български език с превод на френски
Вход свободен и с покани

Повече за дебата:

Качеството на храната, от т.нар. бавна храна (Slowfood), през био и органичното земеделие, до географската марка като знак за качеството – това са темите в центъра на първото събитие, с което даваме началото на поредица от дебати, съ-организирани от Френския институт в България и "Червената къща".

Храна за ценители?
Има ли шанс българското земеделие да произвежда и доставя храна за ценители, както и храна с по-високо качество за масови потребители? Какво е ценно в един или друг хранителен продукт? С какви политики държавата може да насърчи производството на качествена храна в земеделието и животновъдството? Какво е значението на географската марка и как се постига тя? Как качествената храна може да стане част от националните политики за здравословен начин на живот?

За повече информация

JPEG

публикувано на 21/09/2015

Нагоре